清蒸鲈鱼开水做法
清蒸鲈鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的做法深受喜爱。以下是几种常见的清蒸鲈鱼做法：
做法一
准备食材
鲈鱼 1条
食盐 少许
生抽 2勺
料酒 2勺
食用油 少许
生姜 1块
香葱 3根
处理鲈鱼
清洗鲈鱼，去掉内脏和鳞片，两面划几刀。
在鱼身两面涂抹食盐和料酒，腌制20分钟。
准备蒸锅
锅中加水烧开，放入处理好的鲈鱼，隔水蒸10分钟，关火后焖2分钟。
调味
取出鲈鱼，去掉葱姜，码放上新的葱姜丝。
淋入蒸鱼豉油，锅中烧热食用油，浇在葱姜丝上，发出刺啦一声即可上桌。
做法二