清蒸海螺鲍鱼的做法步骤

清蒸海螺鲍鱼的做法步骤如下：

准备食材

鲍鱼6只

葱丝适量

姜丝适量

白胡椒适量

料酒适量

海鲜捞汁适量

橄榄油适量

清洗鲍鱼

鲍鱼用水冲洗，并用牙刷刷洗边缘。

用小勺把鲍鱼起出来，撕掉鲍鱼肚和牙齿。

再次冲洗干净，开始改刀，先竖划几刀，再横划几刀。

腌制鲍鱼

加入少量料酒、白胡椒粉和姜丝，用手抓匀，腌制5分钟。

摆盘

将腌好的鲍鱼摆回鲍鱼壳里。

蒸制

锅里加水并烧开，摆上盖帘，把摆好的鲍鱼盘子放进去。

盖上锅盖，大火蒸3分钟，注意时间不要过长。

装饰与调味