干木耳水煮
干木耳的煮法如下：
提前泡发 ：干木耳需要提前用温水泡发20-30分钟，直至木耳完全舒展开。注意，泡发过程中应避免使用热水，以免破坏木耳中的活性物质和营养成分。煮制时间：
泡发后的干木耳一般需要煮10-15分钟才能完全煮熟。煮的时候可以用筷子轻轻翻动，确保每一片木耳都能均匀受热。当木耳变得透明且略有弹性时，即表示已经煮熟。
烹饪技巧
如果使用大火煮制，干木耳煮3分钟左右即可熟透；若火势较小，则需煮10分钟左右。
煮木耳时，也可以先将木耳放入沸水中煮2分钟左右，然后迅速捞出过凉水，这样可以保持木耳的爽脆口感，适合用于凉拌菜。
在炒菜时，木耳可以在其他食材快熟时放入，再翻炒1-2分钟即可。
注意事项
未提前泡发的干木耳直接煮制会导致口感软烂、营养流失，且可能有硬心，影响食用体验和健康。
干木耳本身不含毒素，经过煮沸后也不会产生有害物质，因此可以直接煮食。
综上所述，干木耳的煮法需要特别注意提前泡发，并且根据木耳的厚度和大小调整煮制时间，以确保煮出来的木耳口感Q弹、营养丰富。