凉拌黑木耳魔芋

凉拌黑木耳魔芋是一道色香味俱佳的凉拌菜，主要食材为黑木耳和魔芋丝，通过简单的调味和拌匀即可食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

木耳：适量（水发）

魔芋丝：1盒

蒜：适量

白芝麻：适量

干辣椒：适量

醋：适量

味极鲜酱油：适量

盐：适量

代糖：适量

辣椒油：适量（可选）

香菜或葱花：适量（用于点缀）

做法

准备食材

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

魔芋丝冲洗干净，放入开水中焯烫片刻，捞出过凉水后沥干多余水分。

蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜或葱花备用。

调制酱汁

将蒜末、干辣椒段放入小碗中，浇入热油（橄榄油或香油）。

加入醋、味极鲜酱油、盐、代糖，搅拌均匀。

拌匀

将焯好的木耳丝和魔芋丝放入大碗中。