鸽子清蒸洋参

鸽子清蒸洋参是一道营养丰富的滋补汤品，具有补气、生津、滋补强身等功效。以下是制作这道汤品的基本步骤和所需材料：

材料准备

鸽子 1只（约500-750克）

西洋参 30-50克（根据个人体质和需求调整用量）

枸杞 适量（约10克）

姜片 3-4片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

制作步骤

鸽子处理

将鸽子宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，斩成适口大小的块。

如果鸽子较大，可以分成两部分炖煮。

焯水处理

将鸽子块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。

准备辅料

西洋参片、枸杞洗净备用。

姜片切好备用。

开始炖煮

将处理好的鸽子块、西洋参片、姜片放入炖盅或砂锅中，加入足够的清水，水量以覆盖所有食材为准。

大火烧开后转小火慢炖。