白毛鸽炖汤
白毛鸽炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合体质虚弱、需要滋补的人群食用。以下是几种常见的白毛鸽炖汤的做法：
基础炖法
材料：白鸽子1只、红枣10粒、黄芪20克、枸杞15克、生姜3片。
步骤：
1. 将白鸽子宰杀、去毛、肚、内脏，洗净备用。
2. 将白鸽子放入砂锅中，加清水至鸽子浸没，加入红枣、黄芪、枸杞、生姜。
3. 大火烧开后转小火煲3小时左右，加盐调味。
简化炖法
材料：白鸽子1只、红枣、枸杞、姜片。
步骤：
1. 将白鸽子冲洗干净，将表面的脏污洗干净。
2. 锅内倒水，把鸽子冷水下锅，加上姜片开始煮，大火煮至沸腾后撇去浮沫。
3. 放入红枣，盖上盖子，转为小火炖2个小时以上，最后5分钟加入枸杞，加盐调味。