发面油饼面粉怎么和

发面油饼和面的教程如下：

用料准备

面粉：500克

糖：10克

发酵粉：5克

温水：300克

芝麻：适量

油：适量

五香粉、盐：适量

葱花：适量

和面步骤

将糖和酵母放入碗中，用300克温水化开后，和面。

揉光滑后，盖盖子醒发。室温约16度，醒发3个多小时。

油酥制作

热油放入面粉中，加入五香粉、盐和葱花，搅拌均匀。

面饼制作

醒发好的面直接放在案板上，不要揉，一分为二。

将面擀开，越薄越好。

均匀抹上油酥。

从一边卷起，最后把口封上。

切成小段对折，像包包子一样合住口。

擀成圆饼，放入电饼铛中，用烙饼档。

注意事项

发面时，温度和时间很重要，温度在40度左右，最多40分钟面就发好了。

醒发时间根据环境温度而定，一般需要3到4小时。

油饼在炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生。

通过以上步骤，你可以制作出外酥内软的发面油饼。希望这个教程对你有所帮助!