西兰花炒青菜鸡蛋

西兰花炒青菜鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

西兰花1颗

胡萝卜1根

鸡蛋3个

盐适量

水淀粉适量

食用油适量

锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，水开后先放入西兰花，再加入一些胡萝卜丝，烫30秒捞出，马上用凉水冲凉。

准备鸡蛋液：把烫过的西兰花和胡萝卜丝轻轻挤干水分后，放入碗中，打入三个鸡蛋，加入一勺盐和一勺水淀粉，搅拌均匀。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒至金黄蓬松后盛出备用。

锅中再加油，放入蒜末爆香，然后倒入西兰花，快速翻炒均匀，加入一勺蚝油、少许松鲜鲜和一勺生抽，继续翻炒均匀。

最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，再次翻炒均匀，撒上葱花增香，即可出锅装盘。

做法二：

西兰花1颗

鸡蛋2个

大蒜3瓣

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

白糖1勺

淀粉1勺

西兰花洗净，切成小朵，鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

锅中倒入适量油，待油温升高后，先将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒至半凝固状态，再盛出备用。

锅中留底油，放入西兰花快速翻炒，待西兰花变色后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西兰花一同翻炒均匀。

最后撒上一些葱花增香，一道色彩斑斓、香气扑鼻的西兰花炒蛋就此完成。

做法三：

西兰花1颗

鸡蛋2个

蒜末3瓣

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

黑胡椒粉适量

食用油2勺

西兰花洗净，切成小朵，鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀。

锅中倒入适量油，待油烧热后，倒入蛋液，用铲子快速画圈，让鸡蛋形成蓬松的蛋花，炒至半凝固状态后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末爆香，然后倒入西兰花，快速翻炒，待西兰花颜色逐渐变深后，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西兰花一起翻炒均匀。

最后撒上一些葱花，一道色香味俱佳的西兰花炒鸡蛋就大功告成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。希望你能做出美味可口的西兰花炒青菜鸡蛋!