青椒胡萝卜肉丝茭白

青椒胡萝卜肉丝茭白是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

茭白、青椒、胡萝卜切丝

肉切肉丝（可以用咸肉或鲜肉）

做法

锅中放适量油，放入姜丝，把肉丝放入翻炒出油，加一勺料酒去腥提香

把茭白胡萝卜丝一起放入，快速翻炒一分钟左右

倒入适量开水防止炒干，加适量盐调味

把青椒丝、小米椒、香葱末放入，放少许鸡精翻炒出锅

方法二：

食材

肉丝 50克-100克

薄皮青椒 2-3个

胡萝卜 1根或半根

茭白 2根或3根

料酒、蚝油、盐、生粉、鸡精、芝麻香油各适量

做法

肉丝加少许料酒、盐、蚝油、生粉拌匀，放冰箱

茭白、青椒、胡萝卜洗净切丝

锅中放少许油，肉丝入冷油中火煸炒全部变色盛出

青椒丝用锅中剩余油煸炒至断生加一丢丢盐，盛出

锅内加适量油烧热，将胡萝卜丝放入翻炒到变色，然后加入茭白丝一起翻炒，到茭白丝变软了按口味加入适量的盐，注意火不要大，容易糊底

最后把青椒丝和肉丝倒入一起翻炒均匀，可以加少许鸡精，也可以不加，关火，加入一勺香油，拌匀出锅

方法三：

食材

茭白 2支

胡萝卜 1根

青椒 1个

猪肉 50克

油、盐、鸡精各适量

做法

茭白、胡萝卜、青椒和肉都洗净切丝

起油锅加热

放入肉丝煸炒

再放入青椒煸炒2分钟

然后放入胡萝卜煸炒

再放入茭白煸炒

加少许清水煸炒加盖用大火煮3分钟

然后放入少许盐煸炒2分钟

2分钟后放入少许鸡精翻炒均匀出锅

方法四：

食材

茭白 2个

肉丝一些

青椒 1个

胡萝卜少许

油、盐、糖、料酒、生抽各适量

做法

茭白洗净切丝，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，肉丝洗净用料酒和生抽腌制

锅里油烧热，放入肉丝煸香

接着放入青椒和胡萝卜炒匀

炒一下再放入茭白炒匀

加盐和少许糖炒匀再炒一下即可出锅

方法五：

食材

茭白、青椒、胡萝卜分别切丝

卤肉切丝

油、盐、料酒、生抽各适量

做法

锅中放油下入胡萝卜翻炒

放入茭白和青椒翻炒

放入肉丝，加少许水焖烧2分钟

加盐料酒生抽调味出锅

方法六：

食材

茭白 400克

猪肉 150克

辣椒 20克

胡萝卜 20克

蒜 10克

小葱 10克

姜 10克

盐 5克

花生油 15克

料酒 10克

酱香鲜酱油 15克

蚝油 10克

鸡精 8克

鸡蛋 1个

白糖 10克

做法

准备好食材，茭白400克、胡萝卜20克、辣椒20克、猪肉150克

将食材清洗干净，茭白的叶子去掉、胡萝卜去皮去根，青椒去蒂去籽

茭白切片，然后斜刀切菱形，胡萝卜切条、青椒切条备用

锅里加水烧开，