发面能放入烤箱

发面可以放入烤箱，但需要注意以下几点：

温度控制

烤箱的温度应控制在40℃左右，这是酵母菌发酵的最佳温度。

如果烤箱有低温发酵功能，可以设置在30℃左右进行发酵。

避免温度过高，超过40℃可能会杀灭酵母菌，影响发酵效果。

湿度控制

在烤箱内放一碗热水，增加湿度，有助于面团均匀发酵。

放置方式

将面团放在不锈钢盆里，然后放入烤箱进行发面。

或者将面团放入预热好的烤箱中，使用烤网架放置容器。

时间控制

发酵时间视面团状态而定，一般需要1-2小时。

可以通过观察面团的体积变化和表面气孔来判断发酵是否成功。