西兰花什么种

西兰花，学名 Brassica oleracea L. var. botrytis L.，是十字花科芸薹属甘蓝种中的一个变种，属于一年生或二年生草本植物。它是一种常见的蔬菜，也被称为绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝或茎椰菜。西兰花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间被引入中国。

西兰花的营养非常丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，其营养成分位居同类蔬菜之首，因此被誉为“蔬菜皇冠”。它的食用部分主要是绿色幼嫩的花茎和花蕾，可以热炒、凉拌或做汤。

在种植方面，西兰花喜欢冷凉的环境，适宜的生长温度为5~20℃。北方一般在7月初进行育苗，8月初定植；南方则在8月初育苗，9月初定植。西兰花对土壤的要求不高，偏爱砂质土壤，因为其喜欢较为透气的环境。

目前，有几个品种在西兰花种植中较为普遍，例如“井川65”西兰花，这是一个源于日本的早熟杂交品种，株型紧凑，株高70厘米左右，开展度65厘米，定植后65天左右成熟，花球半球形，单球重约0.6公斤，商品性优良，适宜秋季种植。

综上所述，西兰花是一种营养价值高且广泛种植的蔬菜，适合在适宜的温度和土壤条件下栽培。