金钱虾清蒸好吗
金钱虾 可以清蒸，并且清蒸是一种健康的烹饪方法，可以最大程度上保留大虾的鲜味儿和营养价值。具体做法如下：
蒸制方法
水开后把金钱虾放入锅中，大火蒸制5分钟即可。
蒸好的金钱虾摆入盘中，起锅加水，放少许盐，倒入刚刚蒸出来的原汁，加少许水淀粉搅匀，放一小勺猪油，差不多成玻璃芡，晶莹剔透有点黏黏的即可舀出浇在金钱虾上。
优点
蒸制可以避免水煮时营养成分随水流失的问题，从而更好地保留金钱虾的营养价值。
蒸制能够保持金钱虾的色泽和口感，使其更加鲜美。
注意事项
蒸制时间不宜过长，否则肉质会变老，营养流失。
蒸虾时，可以在其上方盖一个盖子，避免水蒸气进入虾中，影响最终的口感。
综上所述，金钱虾清蒸是一种非常好的烹饪方法，既能保留其营养成分，又能保持其鲜美口感。