做的豆腐没有豆腐味

豆腐没有豆腐味的原因可能有以下几点：

原料问题

使用了转基因大豆作为原料，可能会影响豆腐的香味。

工艺问题

机械化流水线作业可能导致豆香味被磨掉。

煮浆过程中使用蒸汽而非传统的柴火煮制，导致豆浆无法产生足够的焦香味。

在点豆腐时使用了石膏或内脂等化学凝固剂，而非传统的卤水，导致豆腐缺乏传统手工豆腐的香味。

水质问题

使用的水质较硬或含有较多杂质，影响豆腐的口感和香味。

添加剂问题

在制作过程中使用了消泡剂、化工颜料等添加剂，这些物质可能会破坏豆腐的天然香味。

储存和运输问题

豆腐在储存和运输过程中可能受到温度、湿度等条件的影响，导致香味流失。

建议

选用非转基因大豆：尽量选择传统黄豆，以保留豆腐的天然香味。