菜花和西兰花炒

菜花和西兰花可以一起炒，以下是一种常见的做法：

食材准备

西兰花 1朵

菜花 1朵

大蒜 2瓣

盐 适量

食用油 适量

葱 1根

红椒 1个（可选）

烹饪步骤

焯水

将西兰花和菜花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入西兰花和菜花焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分备用。

准备调料

葱切成葱花，红椒切成丝，大蒜拍碎切成末。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约150摄氏度）。

放入葱花和大蒜末，小火煸炒出香味。

加入焯好水的西兰花和菜花，快速翻炒均匀。