清蒸皮皮虾肉粉怎么做

清蒸皮皮虾肉粉的制作方法如下：

准备皮皮虾

清洗干净皮皮虾，可以用牙刷刷洗，特别是头部和腹部，用清水反复冲洗干净。

准备蒸锅

将锅子刷洗干净，放入适量的水，水要少放，因为不需要蒸多少时间。

在蒸帘上放好葱段和姜片，将皮皮虾肚皮朝上放好。

蒸制

均匀地撒上盐，盖好锅盖，大火蒸至开锅后计时八到十分钟。

或者水烧开后放入皮皮虾，淋上适量的料酒去腥，盖上锅盖，全程保持小火焖煮。

准备蘸料

容器中放入味极鲜酱油、醋、糖、蒜末、姜末、香油搅拌均匀做沾汁。

或者调汁：姜末、蒜末、葱花、加入适量醋、六月鲜生抽、糖，搅拌均匀。

食用

蒸好的皮皮虾沾着酱汁吃味道鲜美。

小贴士：

皮皮虾刷洗干净用清水反复冲洗，确保没有泥沙和杂质。