油炸猪小肠土豆做法窍门

油炸猪小肠土豆的做法如下：

准备食材

土豆 2个

小肠 800克

大葱 1根

青、红花椒 适量

干辣椒 适量

姜 一块

蒜 10瓣

盐 适量

辣椒面 适量

处理小肠

小肠洗净，切小段。

高压锅里加水刚刚没过小肠，加入料酒、大葱，上汽小火煮10分钟。

处理土豆

土豆切丁，烧开水，把土豆略煮5分钟，捞出沥干水。

炸土豆

锅中倒入适量油，油温7成热时，把沥干水的土豆倒进去炸，炸至金黄捞出沥油。

炸小肠