清蒸盐焗鸡要多久
清蒸盐焗鸡的时间主要取决于鸡肉的大小和蒸锅的火力。以下是一些常见的时间和步骤：
一般大小的鸡
蒸制时间：20至30分钟。
步骤：
1. 将半只鸡清洗干净，去除多余的脂肪。
2. 在碗中，将半包盐焗粉和一勺花生油均匀地涂抹在鸡的全身，腌制半小时。
3. 取一张锡纸，铺平在桌面上，在锡纸中央放上适量的姜片和葱段，将腌制好的鸡放在姜片和葱段上，再取一张锡纸，盖在鸡身上，确保完全覆盖。
4. 将锡纸的四个边折紧，确保没有漏气的地方。
5. 在锅中加入足够的水，大火烧开后放入包裹好的鸡，盖上锅盖，保持中火蒸制30分钟，期间不要打开锅盖。
6. 时间到后，关火并等待几分钟再取出鸡，稍微冷却后即可享用。
较大的鸡
蒸制时间：30至40分钟。
步骤：
1. 将腌制好的鸡放入蒸锅。
2. 加水至蒸锅，开大火烧开水后，将鸡肉放入蒸锅。
3. 盖上锅盖，中火蒸约30至40分钟。
4. 蒸好后，取出鸡肉放凉稍微回油。