虾仁抄手做法辅食

1. 简易版虾仁抄手

食材：

鲜虾仁

葱姜蒜

调料（盐、生抽、料酒）

抄手皮

做法：

1. 处理虾仁：将鲜虾仁洗净，去壳去虾线，剁成泥状或切成小块，加入葱、姜、蒜末和适量调料拌匀，制成馅料。

2. 包抄手：取一张抄手皮，放入适量馅料，再放上半个鲜虾仁，然后对折并捏紧封口，形成抄手的形状。

3. 煮抄手：将包好的抄手放入沸水中煮熟，待抄手浮起且皮呈透明状时即可捞出。

4. 调制汤底：将麻辣汤底倒入碗中，加入适量清水或高汤，调匀后备用。

5. 盛盘享用：将煮熟的抄手放入麻辣汤底中，撒上葱花、香菜等点缀。

2. 猪肉末虾仁抄手

食材：

鲜虾

猪肉末

云吞皮

葱姜蒜

花椒粒

生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、陈醋、猪油、辣椒油、花椒油

做法：

1. 猪肉末加葱花、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，少量多次加葱姜花椒水抓匀。

2. 鲜虾去皮去虾线切两段，云吞皮放上虾和肉馅，加水沾湿再对折，捏住边边再叠起来，全部包好之后开水下抄手煮熟。

3. 碗里准备蒜末、猪油、辣椒油、生抽、陈醋、花椒油，加适量开水化开，煮好的抄手放入碗里撒点葱花香菜即可。

3. 经典虾仁抄手

食材：

鲜虾

肉糜

香葱

盐

鸡蛋

生抽

姜末

胡椒粉

淀粉

做法：

1. 剥虾，调馅，放生抽、鸡蛋、盐、淀粉、少许水拌匀。

2. 一个抄手里面包一个虾。

3. 水开放入抄手，煮开了后分别加两次冷水，再开就好了，煮熟起锅，放葱，橄榄油或芝麻油。

4. 虾仁猪肉馄饨

食材：

葱、姜、辣椒、白玉菇

虾仁

猪肉馅

料酒

酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油

做法：

1. 葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。

2. 虾仁抽去泥线从中间横片开。

3. 猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。

4. 加入料酒、葱姜末继续搅匀。

5. 依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

6. 包成馄饨。

7. 锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。

5. 宝宝版虾仁抄手

食材：

虾仁

蔬菜（如胡萝卜、菠菜）

馄饨皮

做法：

1. 选择新鲜的虾仁，将其剁碎或用搅拌机打成泥状，以便于宝宝消化。

2. 将虾仁泥与适量的蔬菜泥混合，增加营养和口感。

3. 用馄饨皮包裹适量的虾仁蔬菜泥，确保馅料不要过多，以免宝宝难以咀嚼。

4. 将馄饨放入烧开的水中煮至浮起，再煮1-2分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。