虾仁猪肉稀饭的做法

虾仁猪肉稀饭是一道美味又营养的佳肴，以下是几种不同的做法供您选择：

做法一

材料：

活虾200克

猪肉100克

米一杯

葱一颗

香菜一颗

盐、胡椒粉、料酒少许

姜几片

香油一小茶匙

步骤：

1. 虾洗净后，去头、须、刺和虾脑，从虾背划一刀切两边，用盐、胡椒粉、料酒腌制。

2. 米淘洗后加清水，放入几片姜，熬至米粒开花。

3. 粥快煮好的时候，放入腌过的虾和切碎的猪肉，放盐和鸡精，搅拌以防粘锅。

4. 虾变红后，加入香油、葱花和香菜末，搅拌均匀即可熄火。

做法二

材料：

鲜虾、猪肉、大米

葱、香菜、胡萝卜、生菜

料酒、盐、鸡精、生抽、油

步骤：

1. 鲜虾去须去虾线去壳留头留尾，洗净后加料酒、盐腌制半小时；猪肉洗净切薄片，加适量盐、鸡精、生抽、油腌制半小时。

2. 大米淘洗后放入砂锅中，加入胡萝卜和适量清水，大火烧开后捞掉浮沫，转中小火炖煮。

3. 炖煮至米烂时放入猪肉，大火烧开后放入鲜虾，继续煮两分钟。