木耳白菜蘑菇

蘑菇白菜木耳小炒

用料：干木耳10朵、蘑菇200克、娃娃菜1颗、胡萝卜半根、蒜3瓣、干辣椒1个、蚝油1勺、生抽半勺。

做法

1. 蘑菇先焯水断生，炒的时候也方便，蘑菇不爱熟。

2. 油热爆锅蒜和干辣椒。

3. 倒入娃娃菜和胡萝卜炒断生。

4. 接着倒入木耳和蘑菇翻炒到全熟。

5. 调味，咸淡按个人掌握，蚝油生抽鸡精等。

6. 最后一步，水淀粉勾芡薄薄一层就可以了。

蘑菇木耳炒白菜

用料：干黑木耳10克、干蘑菇10克、白菜500克。

做法

1. 预先浸泡蘑菇并摘掉根部，将蘑菇在沸水中煮五分钟，取出并沥干。

2. 将洋葱、姜和大蒜切碎，备用。

3. 锅烧热，下冷油，放入葱、姜、蒜和十三香。

4. 将白菜片放入锅中翻炒，将卷心菜片蒸至软。

5. 将蘑菇加入锅中并搅拌，加入蚝油、生抽、糖和白醋，炒两分钟。

6. 出锅前先尝尝咸味，再决定是否加盐。

香菇木耳炒白菜

用料：干木耳50克、香菇200克、白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙。

做法

1. 准备好所需材料，木耳提前1-2小时用温水泡发，香菇切去根部洗净。

2. 将白菜剥开洗净，斜刀将白菜片成片，白菜梆和白菜叶分开放，白菜叶和白菜梆熟制时间不一样，分开放，先炒白菜帮后炒白菜叶，这样熟制时间一致，保持白菜的口感脆嫩。

3. 将香菇切成条，木耳择洗干净，撕成小朵。

4. 锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香。

5. 下入香菇翻炒，将香菇炒制稍变软。

6. 下入白菜梆翻炒，炒至白菜梆稍变软。

7. 下入白菜叶和木耳大火翻炒1-2分钟。

8. 加入蚝油，生抽，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味调整调料的用量，希望你能做出美味的木耳白菜蘑菇菜肴!