熬米汤怎么蒸馒头好喝

熬米汤蒸馒头是一种美味的传统面食，结合了米汤的香甜和馒头的柔软口感。以下是一种简单又美味的方法，帮助你制作出好吃的米汤馒头：

材料

小米粥：340克（使用剩粥效果更佳）

中筋面粉：410克

酵母：4-5克

白糖：少量（可选，用于增加甜味）

步骤

准备面团

将小米粥倒入一个大碗中，稍微加热至温热，但不要煮沸。

在粥中加入酵母和少量白糖，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母发酵。

将面粉筛入温粥中，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

发酵面团

将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大。大约需要1-2小时。

排气和整形

发酵完成后，将面团取出，稍微揉搓几下，排出面团中的空气。

将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉圆成馒头形状。