自己如何做火烧茄子窍门

火烧茄子是一道经典的美味佳肴，其独特的口感和香气让人难以忘怀。以下是一种自制火烧茄子的窍门和步骤：

材料准备

茄子：1个

大蒜：5瓣

小米辣椒：5个

盐：适量

松茸精：1克

柠檬：1个

红糖：1克

芫荽：1个

香柳：1个

酱油、糖、醋、辣椒油、芝麻油、香油、植物油：适量

制作步骤

茄子处理

将茄子洗净去掉根部，切成滚刀块或条状。

可以选择将茄子表面划几刀，以便入味。

烧茄子

在锅中加入适量的油，将茄子放入锅中，用中火煎至两面金黄，直到茄子烧软至熟。

如果使用煤气灶，可以将茄子放在铁架子上，用夹子翻着烧，确保茄子均匀受热。

准备调料

大蒜剁成泥，小米辣椒切碎，香菜切段。

调制调味汁：将香油、醋、精盐、酱油、糖、辣椒油、素味精、芝麻油混合均匀。