腌制晒干猪肝

猪肝腌制晒干的方法如下：

准备材料

猪肝 900g

盐 70g

白砂糖 60g

高度白酒 70ml

处理猪肝

将猪肝洗净，切成适当大小的条状。

第一次腌制

将切好的猪肝放入盆中，加入盐，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，静置8小时。

第二次腌制

8小时后，加入白砂糖，搅拌均匀，再静置6小时。

第三次腌制

加入高度白酒，搅拌均匀，再静置8小时。

晾晒

每个猪肝上穿条绳子，放在太阳下晒一周。

保存

一周过后，将晒好的猪肝放入冰箱保存。

建议

腌制过程中，确保猪肝与调料充分接触，以便更好地入味。

晾晒时，尽量选择阳光充足、通风良好的地方，以加快晾晒速度并保证晾晒效果。

腌制和晾晒的时间可以根据实际情况适当调整，以确保猪肝的口感和保存效果。