胡萝卜香菇炒青菜

胡萝卜香菇炒青菜的烹饪步骤如下：

处理食材

胡萝卜洗净切薄片，以便烹饪时充分释放营养。

香菇提前用温水泡发，去蒂后切片。

青菜摘去老叶，用清水多次清洗，沥干备用。

大蒜拍碎切末备用。

焯水处理

将香菇和青菜分别放入沸水中焯烫1分钟，去除杂质，使食材更易熟软，提升口感。

热锅炒菜

热锅凉油，加入蒜末爆香。

倒入胡萝卜片，翻炒2分钟至稍微变软。

倒入香菇片，继续翻炒均匀。

加入青菜调味

青菜炒至稍微塌软后，加入一勺生抽和少许盐，翻炒均匀。注意调味不宜过重，以保留菜品的清甜本味。

装盘享用

炒好的胡萝卜香菇青菜色泽鲜亮，口感清香爽口，老少皆宜，是一盘营养满满的健康菜。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的胡萝卜香菇炒青菜。