腊猪蹄炖汤汤有点绿

腊猪蹄炖汤汤有点绿可能有以下几种原因：

正常现象

猪蹄在烹饪过程中，特别是长时间炖煮，可能会产生一些绿色的浮沫，这通常是由于骨髓中的凝固物或脂肪氧化产生的。如果这些浮沫是白色的或灰褐色，通常是正常的。

受到化学品污染

如果浮沫是绿色的，有可能是猪蹄在处理或烹饪过程中受到了化学品的污染。这种情况下，建议不再食用，以免对健康造成影响。

变质

绿色的浮沫也可能是猪蹄已经变质的表现。如果出现这种情况，建议不要继续烹饪和食用，以免食物中毒。

焯水不充分

如果猪蹄在焯水时没有充分去除血水和杂质，也可能导致汤色变绿。建议多次焯水，直到看不到大量浮沫为止。

建议

检查猪蹄的清洁程度：确保猪蹄在烹饪前已经彻底清洗干净，去除血水和杂质。

多次焯水：如果汤色仍然发绿，可以尝试多次焯水，直到浮沫消失。

注意观察：在烹饪过程中，密切观察汤色变化，如果发现异常，及时停止烹饪并处理。

通过以上步骤，可以有效减少腊猪蹄炖汤汤发绿的情况，确保食用的安全和美味。