海带红烧肉炖菜
红烧肉炖海带是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
主料：五花肉 500克，海带 150克
辅料：葱 2根，姜 3片，蒜 3瓣，盐 适量，冰糖 适量，老抽 1大勺，生抽 1大勺，料酒 2大勺
其他：八角 2颗，桂皮 1块，香叶 2片
制作步骤
五花肉处理
五花肉洗净切块，凉水下锅，大火煮开后再煮两分钟，捞出后清洗干净。
炒糖色
锅中倒入少许油，放入冰糖，小火炒至很多泡沫出来，炒至糖色变红。
煸炒肉块
将炒好的糖色和五花肉一起倒入锅中，中小火翻炒，将肉里面多余的油脂煸炒出来。
加入葱、姜、蒜炒香，再倒入老抽和生抽，炒出酱香味。
炖煮肉块
加入没过肉多一些的清水，再加几颗冰糖增加风味，大火煮开，盖上锅盖，小火炖40分钟。