切条的茄子怎么保存的
切条的茄子可以通过以下几种方法进行保存：
冷冻保存
将茄子洗净后切成条，焯水后晾干水分，放入保鲜袋中密封冷冻。每次取出用时，直接解冻即可。
泡水保存
切好的茄子放入水中，水面上可放一块保鲜膜，能保持茄子的鲜嫩，不会氧化变色。
盐水保存
在清水里加点盐，把茄子放进去泡。盐水不仅能防止茄子氧化，还能让茄子在炒的时候更入味。
保鲜膜保存
把切好的茄子放到盘子里，然后用保鲜膜封住，尽量别让空气进去。这样可以起到保鲜的作用，但要注意时间，别放太久了，以免茄子变质。
淀粉包裹保存
在每个茄子块表面裹上一层薄薄的淀粉或面粉，然后放入冰箱冷冻室中保存。食用前将干茄子用温水浸泡半小时。