冻茄子怎么腌制蒜茄子
方法一
茄子蒸熟后冷冻，提前拿出来解冻。
大蒜和香菜切末，加入盐、味精拌匀。
茄子手撕成条，一层茄子一层拌好的香菜蒜末，再撒上一层薄薄的盐。
放入冰箱冷藏一晚，即可食用。
方法二
茄子洗净蒸10分钟，放凉后切成竖条。
蒜泥加盐拌匀，茄子中间开口塞入蒜末。
用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏，约一天后取出撕成条，加辣椒拌匀。
方法三
茄子洗净蒸15-20分钟，放凉后中间开口塞入蒜末。
放入密封盒中，周围也放蒜末或撒盐，冰箱腌制一天。
方法四
茄子切一刀蒸熟，晾凉后撒盐，抹匀蒜泥。
用保鲜膜盖好放入冰箱腌制两天，取出撕成条，加香菜末、红椒圈、鸡精拌匀。