排骨虾土豆粉条
排骨虾土豆粉条是一道美味的家常菜，主要原料包括排骨、土豆和粉条。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
主料：
排骨：500克
土豆：2个（中等大小）
粉条：150克（红薯粉或宽粉最佳）
配料：
大葱：1根
姜片：4片
大料（八角）：2颗
香叶：2片
桂皮：1小段
冰糖：10克
花椒粒：适量
料酒、生抽、老抽、盐：适量
制作步骤
排骨的处理
清洗排骨，放入冷水锅中，加几片姜片和适量料酒焯水，水开后撇去浮沫，焯好的排骨捞出，用温水冲洗干净备用。
土豆和粉条的处理
土豆去皮切块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，同时也能去掉多余的淀粉。
提前将粉条用温水泡软，避免直接下锅时炖煮时间过长导致断条。