拌凉菜做饭

拌凉菜是一种常见的冷菜烹制方法，以下是一些家常凉菜的做法：

黄瓜拌牛肉

食材：黄瓜、牛肉、花生米、香菜、蒜末、小米椒。

做法

黄瓜拍碎，牛肉切片。

准备蒜末、辣椒、花生米、葱段，与黄瓜和牛肉一起拌匀。

浇上生抽、陈醋、食盐、味精等料汁调匀，可加辣椒油增加颜色和辣味。

酸辣萝卜

食材：白萝卜、辣椒、蒜末、姜片、白糖、醋、生抽。

做法

白萝卜切成薄片，加一勺白糖腌制一个小时，攥干水分。

蒜末、姜片、辣椒放在萝卜片上，淋上热油爆香。

调料汁包括生抽、香醋、白糖，拌匀后浇在萝卜上调匀。