馒头怎么才能熟得快

要使馒头熟得快，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的面粉 ：使用中筋面粉可以获得更好的发面效果。

正确使用酵母

酵母的用量要适中，一般每100克面粉加入1-2克糖。

酵母不要直接倒入面粉中，应先用温水化开，静置一会儿再倒入面粉中，以激活酵母菌。

控制水温

和面时水温应保持在30度左右，过高的水温可能导致面团表面温度过高，影响馒头质量。

蒸馒头时应使用冷水下锅，避免温差过大导致馒头塌陷或夹生。

加速发酵

将面团放在温暖的地方发酵，可以加快发酵速度。天气冷时，可以将面团放在温水锅中发酵，效果更好。

在面团中加入白糖和盐，可以加速发酵并使馒头口感更筋道。

二次醒发

馒头胚在蒸之前需要进行二次醒发，一般需要20分钟左右，这样可以使馒头体积再次变大，蒸出来的馒头更松软。