肉末皮蛋烩冬瓜

皮蛋肉末冬瓜的做法如下：

准备食材

冬瓜 500克

瘦肉 100克

皮蛋 2个

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

料酒 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成厚片或方块。

皮蛋剥壳，切成小块或条状。

瘦肉切成末，用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制15分钟。

生姜切丝，大蒜切末，葱切成葱花备用。

炒制

热油锅，放入姜片和蒜末爆香。

加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。

倒入切好的冬瓜，翻炒均匀。

加入适量的水，大火煮开后转小火煮几分钟，使冬瓜变软。

调味

加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精调味，根据个人口味调整。

如果喜欢浓汤，可以加入一些玉米淀粉勾芡。

出锅

最后撒上葱花和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道美味的皮蛋肉末冬瓜就完成了，你可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少某些调料的用量。希望你喜欢这个食谱!