怎样做清蒸排骨饭

清蒸排骨饭是一道美味的家常菜，以下是制作清蒸排骨饭的详细步骤：

准备食材

猪排骨500克

大米250克

香菇适量

花生米适量

姜末、蒜末、生抽、黄豆酱、生粉、食盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油适量

处理排骨

将排骨洗净，去除表面的血水和杂质，控干水分。

在排骨中加入适量的姜末、蒜末、生抽、黄豆酱、食盐、胡椒粉、生粉，用手抓拌均匀，确保每一块排骨都裹上调料。

加入适量的食用油，抓拌均匀，静置20分钟。

处理糯米

大米淘洗干净，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。

锅上火烧热，放入大米用微火炒至米粒膨胀、熟透，盛出备用。

准备蒸锅

在蒸锅中加入足够的水，大火将水烧开。