海底鸡清蒸做法

清蒸海底鸡是一道美味的菜肴，以下是一个简单的窍门，可以帮助你做出更美味的海底鸡：

准备食材：

首先，将海底鸡去腮去内脏去鳞后洗净，晾干水分。准备好姜片、葱丝、蒜粒等配料。

装盘：

在碟子上放上姜片，将鱼放在上面，鱼身上可以铺上一些葱条和蒜粒。

初步蒸制：

将鱼放入蒸锅中，隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。这样可以去除鱼的腥味，使蒸出来的鱼更加鲜美。

继续蒸制：

再次将鱼放入蒸锅中，继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。这样可以使鱼肉更加嫩滑。

调味：

在鱼身上淋上生抽，然后撒上葱丝。

热油淋顶：

将锅烧热，放入适量的橄榄油，待油冒烟后，均匀淋在葱丝上。这样可以使葱丝更加香气四溢，增加菜肴的香味。

完成：

最后，将热油淋在葱丝和生抽上，即可上桌享用。

通过以上步骤，你可以做出一道鲜嫩可口的海底鸡。希望这个窍门对你有所帮助!