鸡蛋蘑菇虾仁面条

鸡蛋蘑菇虾仁面条是一道营养丰富、口感丰富的面食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：300克

鸡蛋：2个

口蘑（或香菇、白蘑）：150克

面条：200克

葱花、姜末：适量

料酒、胡椒粉：适量

豆瓣酱、盐、鸡精：适量

植物油：适量

清水：适量

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净后，加入料酒和胡椒粉腌制10分钟。

煎鸡蛋

锅中加油，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

炒制配料

锅中加油，放入葱花和姜末炒香。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

加入切好的口蘑片，翻炒半分钟。

加入一勺豆瓣酱，炒匀。

煮面条

倒入适量开水，将煎好的鸡蛋加入锅中。