煎苦瓜不粘锅怎么办
煎苦瓜不粘锅可以采取以下几种方法：
食材准备
选择新鲜的苦瓜，洗净后对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片。
将切好的苦瓜片放入碗中，撒上一勺盐，拌匀后静置五分钟，使苦瓜出水，再用清水冲洗几遍，挤干水分备用。
蛋液调制
在大碗中打入三颗鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
加入等量的水，继续搅拌，使蛋液更加嫩滑。
筛入适量的面粉，边筛边搅拌，确保没有颗粒。
将处理好的苦瓜片倒入蛋液中，轻轻拌匀。
锅具预热
在煎蛋饼之前，先将不粘锅预热至适中温度，再涂抹一层薄薄的油。注意油温不能过高，以免蛋液一接触锅面就凝固。
煎制技巧
将蛋液缓缓倒入锅中，用铲子轻轻摊平。
小火慢煎，待底部定型且边缘微微翘起时，小心翻面。这个过程需要耐心和细心，以确保蛋饼的完整性和美观度。