剩米饭和金针菇做饼

使用剩米饭和金针菇制作饼的步骤如下：

准备食材

剩米饭

金针菇

鸡蛋

葱

低筋面粉或面粉

盐

味精或白糖（可选）

橄榄油或其他食用油

处理食材

金针菇洗净，切去根部，切成小段或粒。

葱洗净，切成葱花。

搅拌面糊

将鸡蛋打入容器中，加入适量的盐、味精（或白糖）搅拌均匀。

加入剩米饭，用筷子或勺子将米饭和蛋液充分混合，直至没有大颗粒。

逐渐加入低筋面粉或面粉，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。

将切好的葱花和金针菇加入面糊中，搅拌均匀。

煎制饼

平底锅加热，倒入适量的橄榄油，用中火预热。