米面窝头做法
米面窝头的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
黄米面红枣葡萄干窝窝头
材料：
300克黄米面
150克60度的温水
去核红枣和葡萄干，适量
做法：
和面 ：用60度左右的温水来和面，面要和到一抓成团，一搓又散开的程度。加料：
把泡软的葡萄干和红枣加进黄米面中，稍微搅拌均匀。
成型：
用手抓一把黄米面，两手一搓弄成球，再用大拇指在手心按出一个窝窝头的形状。
蒸制：
把做好的窝窝头摆到铺有防粘垫的蒸架上，锅里加水，大火烧开后，把蒸架放进锅里继续大火蒸25分钟左右。
提示和建议
面团软硬程度要适中，抓就成团，搓就散开。
成型时注意间距，防止粘连。
蒸制时间要足够，确保内部熟透。
可以搭配温热豆浆或茶饮。
小米面小窝头
材料：
小米面 150克
饮用水 少许
小麦粉 100克
酵母菌 10克
葡萄干 100克
做法：
面发 ：将酵母菌和温水（加少许白糖）混合，促进发酵。和面：
将小米面、小麦粉和酵母水混合，揉成面团，静置二十分钟。
馅料准备：
葡萄干洗净备用。
成型：
取适量面团搓圆，用拇指按压成窝窝头形状，注意保持大小均匀。
蒸制：
将成型的窝窝头摆入蒸屉，冷水上锅蒸30分钟。
提示和建议
面团要揉到光滑有弹性。
酵母水可以用温水代替，促进发酵。
蒸制时间要足够，确保内部熟透。
这两种做法各有特色，黄米面红枣葡萄干窝窝头口感软糯，带有红枣和葡萄干的甜味；而小米面小窝头则带有微微的奶香和酵母发酵的香气。根据个人口味选择合适的材料和方法，可以制作出美味的米面窝头。