土豆不发面
如果你希望制作土豆饼而不发面，以下是一个简单的方法：
准备土豆：
首先，将土豆去皮切成细丝或丁状。
泡水去淀粉：
将切好的土豆丝或丁放入清水中浸泡，直到水变得清澈，然后沥干水分。这样做可以去除多余的淀粉，防止饼皮在煎制过程中粘连或发面。
调味：
根据个人口味，可以加入适量的盐、五香粉、葱花、姜末等调味料进行调味。
煎制：
在平底锅中加入适量的油，用中火预热。将处理好的土豆丝或丁放入锅中，用铲子轻轻翻炒至表面微黄。然后，可以加入一些水或高汤，盖上锅盖，转小火煮至土豆丝或丁熟透。最后，再开盖将土豆丝或丁煎至两面金黄酥脆即可出锅。
这种方法制作的土豆饼口感焦香软糯，非常适合早餐或快速制作一顿美味的小吃。