排骨清香甜软汤汁做法

排骨预处理

将排骨洗净，切成均匀大小，冷水下锅，大火焯烫捞出，冷水冲洗干净。

爆香调料

锅中加入少许油，放入姜片和葱段，用中火煸出香味。

翻炒排骨

将焯水后的排骨倒入锅中，翻炒至微微变色，锁住肉汁。

加入足量清水

倒入足够的热水，没过排骨，用大火煮开后转小火炖煮30分钟。

加入蔬菜

倒入切好的玉米段、胡萝卜块和山药块，继续小火炖煮30分钟，让食材充分入味。

调味出锅

炖煮至汤汁浓郁、排骨软烂后，加入适量盐和少许鸡精，搅匀即可出锅。

撒上香葱点缀

撒上香葱，增加香气。