排骨藕片金针菇汤怎么做

炖排骨藕片金针菇汤的步骤如下：

莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。

将排骨放入冷水中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸去腥去血沫，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

莲藕去皮切滚刀块，立即放入加白醋的清水中浸泡，防止氧化变黑。

锅中倒入足量清水烧开，放入所有材料及调料（如姜片、红枣、盐等），煮开后转中小火烧至肉烂即可。

或者使用砂锅或高压锅，将排骨、莲藕、金针菇等食材放入，加入足量开水，大火烧开后转小火慢炖，直到莲藕粉糯，排骨脱骨。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白醋等调味品，最后撒上葱花增香。

汤品炖至所有食材熟透，汤汁浓郁，即可关火出锅。

这样一道营养丰富的排骨藕片金针菇汤就完成了，口感鲜美，营养丰富。