香辣明虾超辣的做法

香辣明虾的做法如下：

材料准备

明虾 500克

姜 适量

蒜 适量

青椒 适量

红椒 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

耗油 适量

食盐 适量

葱 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

前期处理

明虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。

姜切片，蒜切末，青椒和红椒切丝，葱切段。

腌制虾

将虾放入碗中，加入料酒、姜片、蒜末腌制15分钟。

腌制好的虾沥干水分，加入生抽、耗油、食盐拌匀，再腌制10分钟。

炒制

锅中加油预热，放入蒜子、生姜炒香。

加入腌制好的虾翻炒至变色。

加入青椒、红椒丝翻炒均匀。

根据口味加入耗油、生抽等调料，继续翻炒至虾熟透，青椒和红椒变软。

最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。

装盘

将炒好的香辣明虾装盘，可以撒上一些葱花或芝麻点缀。

小贴士

炒虾时火候要掌握好，避免炒焦，同时要快速翻炒，保持虾肉的嫩滑。

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的香辣程度。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蔬菜如土豆、洋葱等，增加菜品的层次和营养。

这样一道色香味俱全的香辣明虾就完成了，快试试看吧!