排骨玉米莲藕炒

排骨玉米莲藕炒是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：

准备食材

猪排骨500克

莲藕500克

鲜糯玉米一根

葱2根

姜3片

蒜3瓣

料酒、生抽、冰糖、盐、胡椒粉适量

处理排骨

将排骨放入清水锅中，加入一勺料酒、三片姜，大火水煮六分钟后捞出，用清水清洗干净，控干备用。

处理莲藕和玉米

莲藕去皮，滚刀切块。

玉米对半切开。

炒香调料

锅中加入适量的油，五成油温爆香葱、蒜和姜片。

翻炒排骨

将焯好的排骨倒入锅中，大火翻炒至表皮微微干焦。

调味炖煮