银耳烧菠菜

银耳烧菠菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作银耳烧菠菜的基本步骤和所需材料：

材料

银耳：适量

菠菜：适量

盐：适量

食用油：适量

味精或鸡精：适量（可选）

葱花、蒜末：适量（用于提香）

生抽、蚝油：适量（用于调味）

醋：少许（可选，用于提鲜）

糖：少许（可选，用于提味）

步骤

准备食材

银耳提前泡发，撕成小朵，清洗干净，去除根部。

菠菜去根，清洗干净，切成适当长度的段。

焯水

锅中加水烧开，放入银耳焯水，焯烫时间不宜过长，捞出后过凉水，沥干水分。

菠菜也放入沸水中焯一下，捞出后同样过凉水，沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花和蒜末煸香。

加入银耳翻炒几下，然后加入菠菜段继续翻炒。