如何用白酒腌制海鲜
使用白酒腌制海鲜是一种常见的去腥增香的方法，以下是一种简单的步骤：
准备海鲜
清洗海鲜，确保去除内脏和污物。
可以根据个人口味选择是否剪去虾须、虾腿等部位。
调制腌料
准备适量的白酒，建议使用高度白酒，如40度以上的白酒，以达到更好的去腥效果。
加入适量的盐、胡椒粉、花椒、八角、姜片、蒜瓣等调料，根据个人口味调整比例。
可以加入少量的生抽、蚝油、香醋等提味。
腌制海鲜
将海鲜放入大碗中，倒入调好的腌料，确保每一只海鲜都能被腌料覆盖。
盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱腌制，腌制时间根据海鲜的种类和大小而定，一般建议腌制2-4小时，让海鲜充分吸收酒和调料的味道。
烹饪海鲜
腌制好的海鲜可以直接进行烹饪，如清蒸、炒制、烧烤等。
如果需要进一步去腥，可以在烹饪前将海鲜用热水焯一下。
小贴士：