凉菜哪种拌
凉拌黄瓜
特点：简单却极具风味，清脆爽口，带有淡淡的蒜香和醋味。
步骤：黄瓜洗净后切段，轻轻拍散，放入蒜末、辣椒段、醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀，最后撒上香菜，静置5分钟拌匀后即可享用。
凉拌木耳
特点：木耳的脆嫩与调味的鲜美相得益彰，口感丰富，营养丰富。
步骤：木耳泡发后切段，焯水备用，将蒜末、酱油、醋、盐、糖、香菜拌入木耳中，搅拌均匀，静置5分钟后即可食用。
凉拌皮蛋豆腐
特点：皮蛋的醇香与嫩豆腐的清香相互交融，味道醇厚。
步骤：皮蛋剥壳切块，豆腐切块，将两者放入碗中，撒上蒜末、葱花，加入酱油、香醋、盐、糖，搅拌均匀后即可食用。
凉拌莴苣
特点：清爽又富有层次，莴苣的脆嫩口感和调料的鲜香互相交织，充满清新感。
步骤：莴苣洗净去皮，切成细丝，用盐水浸泡5分钟去涩，再冲洗干净，加入蒜末、醋、酱油、辣椒油搅拌均匀即可。