腊肉为何称腊肉

腊肉之所以被称为腊肉，主要是因为其独特的制作方法。具体来说，腊肉是通过将鸡、鸭、鱼、猪等动物的肉进行腌制，然后再经过烘烤或日光下曝晒、风干等过程所制成的肉类加工品。这种加工方法使得腊肉具有较长的保存时间和独特的风味，这也是它与咸肉的主要区别。

另外，虽然现在人们通常在农历的腊月制作腊肉，但这并不是其名称的由来。实际上，腊月的“腊”（là）与腊肉的“腊”（xī）在古文里并非同一个字。腊月的“腊”是繁体的“腊”，而腊肉的“腊”是简化后的字。因此，腊肉之所以称为腊肉，除了简化字的原因使得两个字没有了区别以外，还可能与腊肉一般都在腊月里制作，以待年夜饭及来年食用有关。

综上所述，腊肉之所以被称为腊肉，主要是因为其独特的制作方法，使得其具有较长的保存时间和独特的风味。而人们通常在农历腊月制作腊肉，可能与其保存和食用习惯有关，而非名称的直接来源。