清蒸鲈鱼不加姜

清蒸鲈鱼不加姜的做法如下：

准备材料

新鲜鲈鱼 1条

葱 1根

红尖椒 1个

白酒 1勺

味极鲜生抽 适量

处理鲈鱼

鲈鱼洗净备用，两面改花刀。

红尖椒去籽去蒂切丝，尽量切细一些。

葱切丝，最好葱白葱叶都有，增加风味。

腌制鲈鱼

一勺白酒在手上抹匀，给鱼全身做一遍马杀鸡，抹均匀后备用。

蒸鱼

水烧开的锅里，上锅蒸8分钟（鱼重一斤半，如果鱼大可以适量增加半分钟到1分钟）。

处理蒸鱼水

8分钟到了，将鱼取出，盘子中的蒸鱼水倒一半，留一半。

调味