虾仁豆腐蔬菜糕怎么做

虾仁豆腐蔬菜糕的制作步骤如下：

准备食材

嫩豆腐 1块

鲜虾 3只

胡萝卜 20克

芦笋 20克

淀粉 5克

鸡蛋 1个

盐 少许

蒸鱼豉油 1勺

葱花 适量

热油 适量

处理食材

胡萝卜去皮切碎，芦笋切小碎。

豆腐水开后入锅，焯水2分钟，去掉豆腐的豆腥味。

鲜虾去壳留肉，挑去腹部和背部的虾线后清洗一下，虾肉剁成泥或切得很碎。

混合食材

将所有食材一起混合，再打入一个鸡蛋。

搅拌均匀，如果需要调味，可以在这一步加入少许盐。

准备蒸制容器