烤箱发面多久
烤箱发面的时间 取决于多种因素，包括面团的种类、大小、烤箱的型号以及环境温度和湿度等。以下是一些常见的烤箱发面指导：
温度
烤箱发面的温度一般在30-40°C之间，可以适当调整至合适的温度。如果烤箱没有低于50°C的温度调节，可以预热至50°C左右，然后再关掉烤箱，等一会儿至温度适中。
发酵酸奶的温度在27℃到30℃之间，发面的时间为30分钟到40分钟。
常规面团（如酥皮和面包等）可以将烤箱预热至180°C-190°C，发面时间约为1-1.5小时。
快速发酵面团（如披萨和小面包等）可以将烤箱预热至200°C-220°C，发面时间较短，约为30分钟至1小时。
时间
烤箱发面的时间一般在30分钟至1小时之间，具体时间可根据面团的情况和室温而定。发面要至少翻倍大小，可以通过观察发酵程度和使用手指轻轻按压面团的回弹情况来判断是否发酵完成。
常规面团（如酥皮和面包等）的发面时间约为1-1.5小时，或至面团发酵至原来的两倍大小。
快速发酵面团（如披萨和小面包等）的发面时间较短，约为30分钟至1小时，或至面团发酵至原来的两倍大小。
其他注意事项
在烤箱中发面时，可以打开烤箱灯以保持温度和增加亮度，同时在下层放入一盆热水来增加湿度。
如果使用烤箱的“发酵”功能，可以设置温度为28-30摄氏度，发酵时间大约1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍大。
建议：